michellオリジナルコーヒー『タイセツナヒトトキ』

2020.11.20

Goods・暮らしの道具

こんにちは！CS推進部Mです。
今回はミッシェルオリジナル・スペシャリティコーヒー『タイセツナヒトトキ』を
紹介させていただきます。

この商品はミッシェル『ミールスタンダード』お料理代行サービスをお申込みいただいた
お客様へ、月に一度お届けしているものです。

なぜ、ミッシェルがコーヒーなのか・・・。

鬱々としたこのご時世、お客様にどうにかホッと安心できる時間をお届けしたい。
それには何がいいのかな・・・。

そんな中、湘南にある『亀井野珈琲』さんと出会いました。
取材に伺った日、店舗の天を見上げると青空が！

なんて素敵な空間なんだろう！そんなことを思っているうちに、トップバリスタ種井さんが
おいしいスペシャリティコーヒーを淹れてくださいました。

「いい香り！」「おいしいっ！」「いつも飲むコーヒーと違う！」

トップバリスタ種井さん曰く、英語(多言語)ができなくてもコーヒーで異文化交流ができるんですとのこと。世界中のコーヒーに携わっている人たちと、おいしいコーヒーを淹れよう！となったら言葉は後回しに全員が共通する目標をもって一生懸命になれる。コーヒーという飲み物、そしてそれを淹れるという体験や体感を通じて他国の文化を理解したり、他国の人を身近に感じることができるんです！と、種井さんのコーヒーに対する熱量がひしひしと伝わってくるお話ばかり！トップバリスタ種井さんは世界中の方と関わりながらコーヒーを追求されているんだな・・・。

さまざまな世界に思いをはせながらおいしくいただいていると、取締役・バリスタ山口りょうさんへもお話を伺うことができました。

「豆へのこだわりには自信あります！」

生産者の顔がわかる農園からハイクオリティなコーヒー豆を選定しています。
コーヒーだってお米のように産地で味が変わるんです。ブラジルと記載があっても味や風味は違う。だから、亀井野珈琲ではコーヒー豆生産者さんとの信頼関係を第一にこだわりを持っています。

「飲み比べてみませんか」
スペシャリティコーヒーの他に2種類いただきました。まずひとつめの発酵させたコーヒーはワインのようであり、berryのようなフルーティーさ。
もうひとつはアップルのようなさわやかな香りに、やわらかな酸味！
コーヒーの味のバリエーションってこんなに違うんだと実感。

「亀井野珈琲のスペシャリティコーヒーとは」
①サステナビリティ
　コーヒー豆生産における「持続可能性」を目指している。
②トレーサビリティ
　生産元の追跡可能なコーヒー豆を使用している。
③おいしい！
　世界中のコーヒーのプロが80点以上の評価をしたもののみとする。
☆この3つをクリアできたものが『スペシャリティコーヒー』と認定されています。

『タイセツナヒトトキ』のおいしい淹れ方
【ご用意いただくもの（1人分）】
ドリップパック・・・1パック
お湯・・・160～180ml

【淹れ方】

①カップにパッケージから取り出したドリップパックを入れて、
パックが湿る程度に少量の湯を注ぐ。