4月のレシピ【新玉ねぎの炊き込みご飯】【ほたるいかと新じゃがのガーリックソテー】

旬の味わい2品！
新玉ねぎと新じゃがいもをまるごと食べつくし♪

 

 
＜材料＞2合分

白米・・・2合
新玉ねぎ・・・大1個
顆粒コンソメ・・・大さじ1
有塩バター・・・10g
 

＜作り方＞

1. お米を研ぎ2合より大さじ1少ない水分量でお米を炊飯器にセットする。
2. 玉ねぎは皮をむき、格子に切り込みを根元まで入れて炊飯器の中央に置く。周りにコンソメをパラパラ振り炊飯する。
3. 炊き上がりに有塩バターを均等に混ぜて出来上がり。

 

 

＜材料＞2～3人分

ボイルほたるいか・・・150g
新じゃがいも・・・中3個
にんにく・・・ひとかけ
オリーブ油・・・大さじ2
塩・・・ひとつまみ
胡椒・・・少々
醤油・・・小さじ1

 

＜作り方＞

1. ほたるいかは目、軟骨、くちばしを取り除く(このひと手間が美味しさの秘訣)
2. 新じゃがは綺麗に洗い皮つきのまま一口大に切る。
3. フライパンにスライスしたにんにく、オリーブ油を入れ弱火にかけにんにくチップを作る(にんにくは別皿にとり置いておく)
4. ２の新じゃがを入れ火が通るまでゆっくり火を入れる。
5. ４に塩、胡椒をし１のほたるいかを入れサッと炒め合わせ、鍋肌に醤油で香り付けをし火を止める。
6. お皿に盛り付け、お好みでクレソンやパセリ、万能ネギなどを飾り完成。

 

炊飯器にセットして簡単！
炊いてる間にもう1品♪
一緒に作ってワンプレートにしても◎

 

＜レシピ作成＞
スタッフ：目﨑さん

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