８月のレシピ【茶せん見立ての蒸し茄子】

ミッシェルのお料理スタッフによる、今月のレシピをご紹介します。
８月のレシピはこちら☆彡

 

『茶せん見立ての蒸し茄子』

 

 

＜材料＞４人分
茄子（小）・・・４本
めんつゆ・・・適量
生姜・・・1片
細ネギ・・・2〜3本

 

＜作り方＞

1. 茄子は洗ってガクを切り揃え、ピーラーで皮を剥きます
2. 1㎝くらいの間隔で縦に切り込みを入れ(下２㎝残し)水にさらしておく
3. あくが取れたらキッチンペーパーで水を切り、一つずつラップで包む
4. ３を平な皿に乗せ600ワットで5分レンジにかける
5. 加熱したら氷水に浸けて冷ます
6. 手で軽く絞りキッチンペーパーで再び水を切る
7. めんつゆ(希釈に合わせて水を足した物)に下ろし生姜を合わせておく
8. 器に茄子を茶せんに見立て、少し回すようにして盛り付け、出汁を周し入れる。細かく切ったネギを添えて完成

 

＊至って簡単！火を使わずレンチンのみ！
＊綺麗に盛りつければ、まるで料亭の一品に

 

おもてなし料理としても最適です
是非作ってみてくださいね♪

 
＜レシピ作成＞
スタッフ：武田さん
 

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