４月のレシピ【あっさりしみじみ肉豆腐】

ミッシェルのお料理スタッフによる、今月のレシピをご紹介します。
４月の一つ目のレシピはこちら☆彡

 

『あっさりしみじみ肉豆腐』

 

 

＜材料＞２人分
牛肉切り落とし・・・２００ｇ
木綿豆腐・・・１丁
新玉ねぎ・・・１個
長ネギ・・・約１５㎝(青い部分も)
生姜・・・ひとかけ

 

・調味料
しょうゆ・・・大さじ２と１/２
酒・・・大さじ１と１/２
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
水・・・２カップ

 

＜作り方＞

1. 生姜は薄くスライスし、長ネギは斜めに切り、白い部分と青い部分で分けておく。新玉ねぎはくし切りに、木綿豆腐は水切りして８等分、牛肉は食べやすい大きさに切っておく。
2. 平たい鍋やフライパンに調味料全てと、生姜を入れる。煮立ったら牛肉をほぐしながら入れてアクを取りながら煮る。
3. 火加減を弱めの中火にし、鍋に木綿豆腐と新玉ねぎ、白い部分の長ネギを加え、5分くらい煮る。
4. 長ネギの青い部分も入れて煮て、豆腐が軽く色づいたら火を止める。しばらく煮含ませたら完成。

 

＊あっさりだけど、しみじみとほっとする美味しい肉豆腐です。
＊少し深めの大皿に盛りつけると、おかずの主役に！

 

気温差のある季節、ほっとするあったか～い肉豆腐は体も心もしみじみ癒されること間違いなし！
是非作ってみてくださいね♪

 
＜レシピ作成＞
スタッフ：宮崎さん
 

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